Couves-de-bruxelas e uvas, para uma ocasião especial

Sugerimos-lhe um acompanhamento para surpreender, com uma entrada saudável e original, numa ocasião especial.

Couves-de-Bruxelas assadas com uvas

Para cerca de 6 pessoas:

  • 650 a 700g de couves-de-bruxelas cortadas ao meio;
  • 2 Cebolas cortadas aos pedaços pequenos;
  • 2 chávenas de uvas pretas sem grainha;
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite;
  • ½ chávena de amêndoas torradas cortadas grosseiramente;
  • Sal, pimenta preta, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto.

Pré-aqueça o forno a 220º. Num tabuleiro, misture as couves-de-bruxelas com a cebola e as uvas, tempere com o azeite, sal e pimenta. Leve ao forno cerca de 20 minutos, virando quando estiverem a ficar acastanhadas. Fica mais 15 minutos no formo para lourar os ingredientes, do outro lado.

Retire os ingredientes para uma travessa. Misture o vinagre com um pouco de água e, enquanto o tabuleiro está bem quente, deite esta mistura de vinagre e água e, com uma espátula de madeira, vá dissolvendo o suco que ficou agarrado ao tabuleiro. Verta sobre o preparado na travessa, polvilhe com as amêndoas e sirva.

red black and green grapes in round blue and white floral ceramic bowl
Photo by Suzy Hazelwood on Pexels.com
A inspiração desta receita tem como base o livro “A Alimentação Cura Tudo” do Dr. Mehmet Oz.

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