Salada de funcho com maçã e passas de uva

No verão, uma salada fresca sabe sempre bem. Sirva como entrada de uma refeição ou como complemento de outro prato principal.

Salada de funcho com maçã e passas de uva

Para a salada:

  • Um caule de funcho
  • 2 maçãs (utilizo maçã fuji pois é uma maçã sumarenta, firme, crocante, de textura fina e de baixo teor de acidez)
  • Passas de uva de preferência sem grainha

Para o molho

  • Molho de azeite – Azeite, sal e sumo de uma lima ou de limão.

Ou

  • Molho de iogurte – Um iogurte natural, sal e sumo de uma lima ou limão

Lave muito bem as folhas do funcho e corte em lâminas finas. Descasque as maçãs e corte em pequenos quadrados

Numa taça, misture o funcho com a maça e as passas de uva, envolva com um dos molhos a gosto e sirva bem fresca.

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Photo by Pixabay on Pexels.com

Sabia que:

O funcho é usado como remédio caseiro medicinal para melhorar a digestão e para combater o resfriado.

A maçã fuji é rica em Cálcio, Ferro, Niacina, Fósforo e Vitaminas A, B e C. Originária do Japão, o seu nome teve origem no Monte Fuji.

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Photo by Tom Swinnen on Pexels.com

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