Bruschettas são uma boa opção para um lanche com amigos em qualquer época do ano. Siga as dicas de receitas que aqui deixamos de autoria de Misetas e tenha um agradável convívio em volta da mesa deliciando-se com umas Bruschettass que rapidamente preparou na cozinha.
Bruschettas – Ingredientes básicos
Para 4 bruschettas:
- 4 fatias de pão mistura enriquecido de sementes
1. Bruschettas de Courgette grelhada
Ingredientes:
- 1 courgette
- 1 tomate
- Mozarela ou queijo feta
- Orégãos qb
- Sal qb
- Azeite e vinagre balsâmico qb
Preparação:
Cortar a courgette às rodelas (+/- espessura de um dedo) e temperá-las com azeite, sal e orégãos. Enquanto estão a grelhar, colocar o tomate em meias-luas nesse tempero. Torrar o pão e salpicar generosamente com vinagre balsâmico. Dispor a courgette, o tomate e o queijo mozarela intercalados. Não havendo queijo mozarela, esfarelar queijo feta por cima da bruchetta. Servir com uma taça pequena de rúcula (ou pepino cortado na vertical ou tomate e cebola)* temperada.
*Aproveitar as sobras dos legumes/frutos existentes: pepino, tomate, rúcula, alface, cebola, temperados com azeite, vinagre balsâmico ou não, sumo de lima/limão, sal, óregãos, etc. e colocar numa taça pequena para acompanhar as bruchettas.
2. Bruschettas de salmão fumado
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 Lima (raspa e sumo)
- Rucula ou pepino q.b
- 1 fatia de salmão fumado
- Queijo feta q.b
- 1 tomate cherry
- Vinagre balsâmico e azeite q.b
Preparação:
Torrar o pão. Barrar com a maionese misturada com sumo e raspa de lima. Colocar a rúcula (ou pepino cortado verticalmente com a ajuda de um corta legumes) temperada com o vinagre balsâmico e um fio de azeite. Dispor a fatia de salmão pela fatia de pão/ou pelas duas fatias. Decorar com queijo feta esfarelado, o tomate cherry dividido em quartos por uma fatia ou duas fatias e raspas de lima.
3. Bruschettas de presunto e ovo
- 1 abacate
- 1 Lima (sumo)
- 2 fatias de presunto
- 1 ovo
- Sal qb
- Pimenta preta qb
- Azeite qb
Preparação:
Começar por fazer os ovos escalfados. Num tacho com água a ferver, colocar os ovos dentro de uma concha. Cerca de 3 minutos após, cuidadosamente, retirar com a ajuda de uma escumadeira.
Torrar o pão. Misturar o abacate com o sumo da lima e temperar com uma pitada de sal e pimenta. Barrar a(s) fatia(s) com a mistura de abacate preparada. Dispor o presunto, colocar o ovo por cima e temperar com pimenta preta. Servir com uma taça pequena de rúcula temperada.
