Chamuças de legumes e soja, é uma receita de Misetas, apropriada para uma deliciosa entrada da sua refeição ou para, acompanhas de uma boa salada mista, uma excelente refeição mais ligeira.
Chamuças de legumes e soja
Ingredientes:
• 1 cebola
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 1 folha de louro
• Azeite e sal qb
• 1 colher de chá de cominhos, açafrão, caril e pimentão-doce
• Piripiri
• Ervas aromáticas qb
• Massa filo
Preparação:
Cortar finamente todos os ingredientes (ralar a cenoura). Fritá-los em azeite. Temperar com o piripiri, o sal, as especiarias e ervas aromáticas existentes e reservar.
Nota: Para as chamuças de soja, basta acrescentar a soja demolhada em água morna durante cerca de 7 a 10 minutos ao preparado de legumes.
Rechear a massa filo com o preparado e meter no forno até ficarem douradas.
Servir as “chanmuças de legumes e soja” com uma salada de rúcula e tomate cherry. Decorar o prato com molho balsâmico.
