Quiche de Bacon, cogumelos e courgette é mais uma receita da amiga Mad. do Blog Hucilluc. Uma delícia, rica e saborosa como são as habituais receitas desta nossa amiga. Nesta receita de quiche, equilibram-se os ingredientes mais gordos como o bacon e chouriço com outros mais saudáveis como os cogumelos e a courgette podendo optar por utilizar natas vegetais.
Ingredientes
Massa
- Uma embalagem de massa quebrada redonda,
Recheio
- 3 cebolas,
- Bacon e chouriço
- 300g. de cogumelos laminados
- Uma courgette
- 1 queijo mozzarella
- 4 ovos batidos
- 50ml de natas de leite ou natas vegetais
- Azeite e sal q.b.
Coloque a massa, com o papel vegetal incluído, sobre uma forma de pizza ou de tarte.
Prepare o recheio da seguinte forma:
Corte as 3 cebolas em meias luas finas leve numa frigideira com azeite e sal e assim que tiver mole retire da frigideira e espalhe sobre a massa.
Na mesma frigideira, sem a lavar, junte agora 200g de bacon e 1/2 chouriço tudo cortado miudinho leve ao lume e depois de ligeiramente frito espalhe sobre a massa.
Seguidamente e aproveitando a gordura deixada pelo chouriço e pelo bacon frite ligeiramente os cogumelos laminados, tempere com sal e depois espalhe sobre a massa.
Corte a courgette em pequenos quadradinhos passe pela frigideira tempere com sal e depois espalhe sobre a massa.
Junte ainda 1 queijo mozzarella cortado aos pedacinhos
Bata os 4 ovos juntamente com as natas e uma pitada de sal, deite sobre todos os ingredientes que já estão sobre a massa.
Leve ao forno a 180º durante 30 a 35 minutos.
Pode-se comer quente ou fria acompanhada por uma boa salada. Bom apetite!
