A deliciosa salada salada de funcho!
No verão, uma salada fresca sabe sempre bem. Sirva como entrada de uma refeição ou como complemento de outro prato principal.
Salada de funcho com maçã e passas de uva
Para a salada:
- Um caule de funcho
- 2 maçãs (utilizo maçã fuji pois é uma maçã sumarenta, firme, crocante, de textura fina e de baixo teor de acidez)
- Passas de uva de preferência sem grainha
Para o molho
- Molho de azeite – Azeite, sal e sumo de uma lima ou de limão.
Ou
- Molho de iogurte – Um iogurte natural, sal e sumo de uma lima ou limão
Lave muito bem as folhas do funcho e corte em lâminas finas. Descasque as maçãs e corte em pequenos quadrados
Numa taça, misture o funcho com a maça e as passas de uva, envolva com um dos molhos a gosto e sirva bem fresca.
Sabia que:
O funcho é usado como remédio caseiro medicinal para melhorar a digestão e para combater o resfriado.
A maçã fuji é rica em Cálcio, Ferro, Niacina, Fósforo e Vitaminas A, B e C. Originária do Japão, o seu nome teve origem no Monte Fuji.
