Faz crescer água na boca – Lasanha de tofu com espinafres

Estar na “crista da onda” apostando numa alimentação saudável

Todos nós em algum momento da nossa vida procuramos experiências inovadoras que nos proporcionem melhorias na qualidade de vida. No que respeita à comida, objeto deste artigo, gostamos de inovar, alterar hábitos alimentares de décadas e estar atentos aos novos produtos saudáveis e novas técnicas de cozinhar, que se podem usar em diversas receitas e pratos do dia-a-dia. É uma forma de nos presentear e dar alegria e bem-estar aos nossos familiares e amigos. Estar sempre na “crista da onda” e aceitar uma mudança no estilo de vida.

O saber-fazer, esse é nosso, e é através da experiência e de muitas tentativas, mesmo que frustradas, mas é a única forma de o alcançarmos. O mais importante é ter vontade e aos poucos substituir ou adicionar um novo tipo de dieta alimentar ao nosso cardápio para usufruirmos de uma “boa mesa saudável”.

Mi madre, qué maravilla – Lasanha de tofu com espinafres

Reinvente e adira a novos hábitos, revitalize o seu corpo e redescubra novos sabores. Aqui fica uma receita de lasanha de tofu com espinafres, que faz crescer água na boca “… mi madre, qué maravilla!” Experimente!

Ingredientes:

• 250g de tofu
• 200g de espinafres
• 100g de queijo feta
• Um pacote de folhas de lasanha
• 100g de queijo mozarela ralado
• Um pacote de natas – Pode optar por utilizar natas de origem vegetal, são fáceis de encontrar no supermercado, versáteis e saborosas.
• Um pacote de bechamel
• 150g de polpa de tomate
• 3 dentes de alho, picados
• Manjericão q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b
• Pão ralado

Preparação:

Numa frigideira pré-aquecida deitar um fio de azeite e os alhos picados. Partir o tofu aos bocados e esmigalhar com um garfo. Adicionar o tofu e os espinafres. Juntar o manjericão picado, as natas e temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar ao lume por 5 a 7 minutos.

Entretanto barrar um pirex de ir ao formo com manteiga, adicionar a polpa de tomate. Por cima a folha de lasanha, deitar um pouco do preparado, regar com o molho bechamel e adicionar um pouco de queijo feta. Repetir as camadas até acabar o preparado, devendo a última ser de folhas de lasanha.

Tapar com uma folha de alumínio e levar ao forno a 180º por 25 minutos. Retirar a folha de alumínio, adicionar o queijo mozarela, finalizar com pão ralado (para quem gosta) e vai a gratinar durante 5 minutos.

Para completar a refeição, sirva com uma salada de alface de vários tipos e uns tomates cereja ou uma salada de fruta com morango e laranja.

Sabia que:

Os espinafres são ricos em vitaminas (A, K e ácido fólico) e minerais (ferro, potássio, magnésio e cálcio);

A vitamina C é um ótimo cicatrizante e facilita a absorção do ferro, pelo que acompanhar esta lasanha com alimentos ricos neste mineral, como por exemplo, laranja, limão ou morangos, é uma escolha a considerar – não só magnífica como inteligente.