Barritas de coco e amêndoa

As amigas da equipa do blogue Hucilluc também são gulosas! É um domingo frio de inverno, um ótimo pretexto para um pequeno almoço mais doce.

Para melhor resistir ao frio, vamos sugerir-lhe a nossa receita gulosa de barritas de coco e amêndoa para o seu pequeno almoço cheio de energia.

Ingredientes
  • Bolacha com chocolate de um dos lados, 125g
  • Manteiga derretida,150 g
  • Cacau, 2 colheres de sopa
  • Amêndoas laminadas cerca de 200 g
  • Coco ralado (a gosto)
  • Passas (a gosto)
  • Pepitas de chocolate (a gosto)
  • Leite condensado, cerca de 2 colheres de sopa.

 

Confeção

Partir as bolachas na máquina, colocar a manteiga derretida, depois o cacau e bater até ficar uma pasta. Forrar o tabuleiro com papel vegetal colocar a pasta e distribuir pelo tabuleiro. Por cima colocar as amêndoas laminadas, a seguir o coco, as passas, as pepitas de chocolate e por fim distribui, em fio, o leite condensado. Vai ao forno cerca de 20 minutos à temperatura de 160º.

Deixe arrefecer um pouco, corte em quadrados e sirva à sua mesa.

 

Sabia que:

As amêndoas são ricas em proteína, potássio, fósforo, vitaminas do complexo B, vitamina E, gorduras boas (mono e poli-insaturadas) e, quando associadas a uma dieta saudável, podem ajudar a controlar as taxas de glicemia e do mau colesterol no sangue.

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