Salame Vegan com chocolate e batata doce, as receitas de Tereza Freitas.
Tereza Freitas e o seu espaço da Casa Raiz onde pode desfrutar da natureza, participar em eventos relaxantes e deliciar-se com comida feita com amor, com produtos frescos, próprios da época e locais, já é conhecida dos nossos leitores habituais (A Guest house – Casa Raiz e Espaço Raiz e Tereza Freitas e o seu espaço: A Casa Raiz ).
Amavelmente, Tereza Freitas disponibilizou-nos duas receitas de salame de chocolate e batata doce que, com toda a certeza, vai querer experimentar em sua casa.
“A cozinha é um dos mundos que nos leva a viajar por muito boas sensações“
Salame de chocolate e batata doce, receita de Tereza Freitas – Casa Raiz
SALAME DE CHOCOLATE E BATATA DOCE
Ingredientes:
500 gr de batata doce
200 gr de chocolate negro 70%
8 c. sopa de geleia de arroz, espelta, coco, ou 4 col sopa açúcar mascavado
100 gr de avelãs, ou nozes, ou amêndoas.
75 gr de flocos de aveia
Podemos juntar um pouco de biscoitos em pedaços. Se for importante ausência de glúten ter atenção ao tipo de biscoito.
Preparação:
Assar as batatas doces com pele durante uns 30 minutos em forno pré aquecido a 200º. Para demorar menos tempo no forno, eu escaldo as batatas em água quente antes de colocar no forno, reduzindo para metade o tempo de assar.
Quando estiverem assadas retirar a pele e esmagar em puré.
Com a ajuda de uma faca picar ligeiramente os frutos secos. Reservar.
Derreter o chocolate em banho maria e juntar ao puré de batata doce.
Juntar as avelãs picadas, os flocos de aveia, a geleia, se usar açúcar juntar este à batata doce para ajudar a derreter e misturar tudo bem.
Colocar esta mistura em cima de um retângulo de papel vegetal e enrolar de modo a formar um rolo.
Pôr no frigorífico durante pelo menos duas horas e está pronto.
Desfrutem!!!
2ª Opção -Receita rápida
SALAME DE CHOCOLATE e BATATA DOCE
Ingredientes
200 gr de chocolate negro 70%
50g de manteiga
150g de farinha de batata doce,
1 colher de sopa de farinha de alfarroba,
1 pacote 200g de creme vegetal
100 gr de avelãs, ou nozes, ou amêndoas.
150g de bolachas de aveia esmagadas, ou bolacha maria como o tradicional. Se for importante ausência de glúten ter atenção ao tipo de biscoito.
Preparação:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria.
Misturar as farinhas com o creme vegetal. Juntar o chocolate derretido e mexer bem. Depois juntar as avelãs ou outro fruto seco e os biscoitos e misturar tudo bem.
Colocar esta mistura em cima de um retângulo de papel vegetal e enrolar de modo a formar um rolo.
Pôr no frigorífico durante pelo menos duas horas e está pronto.
Desfrutem!!!
A cozinha da Casa Raiz, onde Tereza Freitas prepara as suas iguarias
Tem um ótimo aspeto 🙂
Beijinhos :*
omundodapequeninaaa.blogspot.com
Obrigada por nos acompanhar. Tenha boas experiências na cozinha com as receitas de Tereza Freitas e outras que vamos publicando. Bjs