Portugal virado para o mar
A costa portuguesa é extensa, possui belas praias de areais dourados e falésias que nos assombram pela sua configuração. Cada caminho que percorremos junto ao mar salgado, respirando uma brisa fresca faz-nos sentir renovados e em ligação ao que nos rodeia.
Com uma costa de mar abundante em peixe, vários estuários de rios e alguns acidentes geográficos, como as rias Formosa e a de Aveiro, a pesca, foi desde tempos antiquíssimos, uma atividade económica com algum relevo em Portugal cujas origens remontam a épocas anteriores às dos conquistadores. A imensidão do mar significa a abundância dos cardumes e o contributo para um pescado na mesas dos portugueses.
Não nos esquecemos que a preservação das espécies deve ser uma preocupação de todos. Em particular, apoiamos o “Modelo de Política Sustentável e Responsável de Peixe para Supermercados”, para que seja possível manter a prática da pesca indefinidamente sem afetar as espécies alvo e sem ter impactos negativos noutras espécies do ecossistema.
Fotografia retirada no Porto de pesca artesanal da Zambujeira do Mar.
Quer seja grelhado quer seja confecionado de outra forma, gostamos de sentir a frescura do peixe e aquele sabor que perdura nas receitas da nossa gastronomia nacional.
Fotografia retirada no Restaurante Dona Bia na Comporta
Nas várias zonas piscatórias os pescadores saem de madrugada para o mar e as suas mulheres ficam nos seus afazeres. Sabemos que os pescadores têm experiências de vida difíceis e muitas vezes dramáticas, resultante do trabalho árduo e arriscado. A este propósito, recordemos Fernando Pessoa em o “Mar Portugês”.
No entanto, o prazer de saborear um prato de peixe é tão rico e saudável. Não menosprezando outros pratos de carne e vegetarianos que temos disponíveis na nossa gastronomia rica em sabores.
O Mar Português
Ó mar salgado, quanto do teu sal
São lágrimas de Portugal!
Por te cruzarmos, quantas mães choraram,
Quantos filhos em vão rezaram!
Quantas noivas ficaram por casar
Para que fosses nosso, ó mar!
Valeu a pena? Tudo vale a pena
Se a alma não é pequena.
Quem quere passar além do Bojador
Tem que passar além da dor.
Deus ao mar o perigo e o abismo deu,
Mas nele é que espelhou o céu.
“Na água revolta, pesca o pescador”… inspire-se e leve!
