Uma receita de Tereza Freitas
Apaixonada pela cozinha e proprietária da Guest house Casa Raiz onde possui o Espaço Raiz dedicado às terapias e massagens, deu-nos esta deliciosa receita de abóbora no forno.
Abóbora Hokaido no Forno
1 abóbora hokaido redondinha,
Alho e ervas aromáticas, alecrim, salsa, tomilho,
Azeite, sal e pimenta ou outros temperos que gostem de usar.
Para rechear: arroz de vegetais ou millet com vegetais e tofu.
Para acompanhar: salada de agrião, rúcula, tomatinhos cherry, queijo fresco e nozes.
Lavar a abóbora e cortar uma tampa de modo a parecer-se com um tachinho. Limpar de sementes. Retirar um pouco do interior com uma colher afiada e juntar aos legumes do millet, (opção).
Barrar o interior da abóbora com uma pasta feita com o alho, azeite, sal e ervas. Vai ao forno com a tampa por cima, mas não completamente tapada. O forno deve estar bem forte e leva mais ou menos 30min, depende do tamanho. Perto do fim da cozedura junta-se o recheio e vai de novo um pouco ao forno.
Divirtam-se a cozinhar e sejam felizes!
Para saber mais sobre a Casa Raiz e Espaço Raiz leia Aqui o artigo publicado.
