Bruschettas, as Receitas de Misetas

Bruschettas hucilluc

Bruschettas são uma boa opção para um lanche com amigos em qualquer época do ano. Siga as dicas de receitas que aqui deixamos de autoria de Misetas e tenha um agradável convívio em volta da mesa deliciando-se com umas Bruschettass que rapidamente preparou na cozinha.

 

Bruschettas – Ingredientes básicos

Para 4 bruschettas:

  • 4 fatias de pão mistura enriquecido de sementes

 

1. Bruschettas de Courgette grelhada

Ingredientes:

  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • Mozarela ou queijo feta
  • Orégãos qb
  • Sal qb
  • Azeite e vinagre balsâmico qb

Preparação:

Cortar a courgette às rodelas (+/- espessura de um dedo) e temperá-las com azeite, sal e orégãos. Enquanto estão a grelhar, colocar o tomate em meias-luas nesse tempero. Torrar o pão e salpicar generosamente com vinagre balsâmico. Dispor a courgette, o tomate e o queijo mozarela intercalados. Não havendo queijo mozarela, esfarelar queijo feta por cima da bruchetta. Servir com uma taça pequena de rúcula (ou pepino cortado na vertical ou tomate e cebola)* temperada.

*Aproveitar as sobras dos legumes/frutos existentes: pepino, tomate, rúcula, alface, cebola, temperados com azeite, vinagre balsâmico ou não, sumo de lima/limão, sal, óregãos, etc. e colocar numa taça pequena para acompanhar as bruchettas.

 

2. Bruschettas de salmão fumado
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 Lima (raspa e sumo)
  • Rucula ou pepino q.b
  • 1 fatia de salmão fumado
  • Queijo feta q.b
  • 1 tomate cherry
  • Vinagre balsâmico e azeite q.b

Preparação:

Torrar o pão. Barrar com a maionese misturada com sumo e raspa de lima. Colocar a rúcula (ou pepino cortado verticalmente com a ajuda de um corta legumes) temperada com o vinagre balsâmico e um fio de azeite. Dispor a fatia de salmão pela fatia de pão/ou pelas duas fatias. Decorar com queijo feta esfarelado, o tomate cherry dividido em quartos por uma fatia ou duas fatias e raspas de lima.

3. Bruschettas de presunto e ovo
  • 1 abacate
  • 1 Lima (sumo)
  • 2 fatias de presunto
  • 1 ovo
  • Sal qb
  • Pimenta preta qb
  • Azeite qb

Preparação:

Começar por fazer os ovos escalfados. Num tacho com água a ferver, colocar os ovos dentro de uma concha. Cerca de 3 minutos após, cuidadosamente, retirar com a ajuda de uma escumadeira.

Torrar o pão. Misturar o abacate com o sumo da lima e temperar com uma pitada de sal e pimenta. Barrar a(s) fatia(s) com a mistura de abacate preparada. Dispor o presunto, colocar o ovo por cima e temperar com pimenta preta. Servir com uma taça pequena de rúcula temperada.

Bruschettas _ Misetas

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